Ruoka- ja juomalistat
Joulumenut 2022
Suomenlinna uusin silmin
Tervetuloa talviseen Suomenlinnaan! Jo lauttamatka Kauppatorilta on elämys – perillä odottavat höyryävän kuumat glögipannut. Historiallinen miljöö ja viihtyisä ravintolamme kutsuvat sinut nauttimaan satumaisesta joulutunnelmasta.
Joulumenut ovat voimassa ennakkotilauksesta yli 10 hengen ryhmille 2.11.–17.12.2022. Valitsettehan yhden yhteisen menun koko seurueelle, erikoisruokavaliot huomioimme erikseen. Alkujuomaksi suosittelemme talon omaa glögiä 11,00 € (alkoholiton 8,50 €).
Menu "Possu"
Sitruunalla marinoitua lohipastramia ja Jäämeren katkarapuja sekä tilli-vihannespikkelsiä
Riesling vom Kalkstein
11,00 € / 16 cl
50,00 € / 75 cl
***
Porsasta kolmella tavalla: rapeaksi paahdettua kylkeä, ylikypsää poskea ja paahdettua sisäfileetä juuresten kera
Les Carabenes Pinot Noir
9,20 € / 16 cl
42,00 € / 75 cl
***
Talon juustokakkua, vadelmakastiketta ja rapeaa kauratoscaa
Calvet Réserve du Ciron Sauternes
10,00 € / 8 cl
49,00 € / henkilö
Menu "Siika"
Lämmintä juuressalaattia, kantarellipikkelssiä ja savustettua Hauhalan hanhenrintaa
Les Carabenes Pinot Noir
9,20 € / 16 cl
42,00 € / 75 cl
***
Ruiskuorrutettua siikafileetä "grenobloise"
Riesling vom Kalkstein
11,00 € / 16 cl
50,00 € / 75 cl
***
Punaviinissä haudutettuja luumuja, vaniljajäätelöä ja marenkia
Graham’s Late Bottled Vintage
9,00 € / 8 cl
55,00 € / henkilö
Menu "Poro"
Muikunmätiä, savumuikkumoussea, sipulia ja smetanaa pikkublinien kera
Riesling vom Kalkstein
11,00 € / 16 cl
50,00 € / 75 cl
***
Poronvasan paahtopaistia, riistakastiketta ja herkkutattikreemiä
Septima Malbec
10,20 € / 16 cl
47,00 € / 75 cl
***
Suklaa trilogia: mud cake, valkosuklaakreemiä ja maitosuklaa "shotti"
Calvet Réserve du Ciron Sauternes
10,00 € / 8 cl
58,00 € / henkilö
Panimon joulupöytä
Panimon joulupöytä katetaan tilauksesta yli 50 hengen ryhmille.
Alkuruokia
Sherrysilliä
Katajanmarjasilakkaa
Pippuroitua lohipastramia, mätikastiketta
Sillikaviaaria
Katkarapuja Skagen
Savumuikkumoussea
Savustettua poronpaistia ja karpalo-katajanmarjakastiketta
Waldorfinsalaattia
Punajuurisalaattia ja Peltolan Blue -juustoa
Suolakurkkuja ja hunajasmetanaa
Tillivoissa haudutettuja perunoita
Pääruokia
Savustettua lohta ja rapukastiketta
Perinteistä joulukinkkua, herneitä, kermaista kastiketta ja portterisinappia
Paahdettuja juureksia
Imellettyä perunalaatikkoa
Jälkiruokia
Punaviinissä haudutettuja luumuja ja kermavaahtoa
Talon juustokakkua ja vadelmakastiketta
Vaniljajäätelöä ja kuusenkerkkäkastiketta
69,00 € / henkilö
Valkoviini: Riesling vom Kalkstein 11,00 € / 16 cl ja 50,00 € / 75 cl
Punaviini: Borsari Ripasso Valpolicella 12,20 € / 16 cl ja 55,00 € / 75 cl
Jälkiruokaviini: Calvet Réserve du Ciron Sauternes 10,00 € / 8 cl
