Catering-palvelut
Teemalliset buffet vaihtoehdot
Alla noutopöydästä tarjoiltavat menuvaihtoehtomme.
Teemme mielellämme myös räätälöidyn tarjouksen toiveidenne tai teemanne mukaisesti.
Kahvi / tee lisähintaan + 3,50 € / henkilö.
Valmistamme buffetvaihtoehdot minimihenkilömäärältään 35 henkilön tilaisuuksiin.
Vaihtoehdot:
1. Chapman
Buffet kananpojanrinta pääruoalla: 56,00 € / hlö
Buffet lohi pääruoalla: 61,00 € / hlö
Buffet molemmilla pääruoilla: 66,00 € / hlö
Alkuruoat
Vihreää vihannessalaattia, pikkelöityä kurkkua ja punasipulia (M, G)
Panimon perunasalaattia (G, M)
Tomaatti-mozzarellasalaattia ja basilikaa (VL, G)
Lämmin savulohta ja remouladekastiketta (M, G)
Sinappisilakkaa (G, L)
Härän paahtofileetä ja Dijon-sinappikastiketta (M, G)
Leipävalikoima ja voita (L)
Pääruoaksi:
Paahdettua kananpojan rintaa ja timjamikastiketta (L, G)
ja/tai:
Paistettua merilohikyljystä ja hummerikastiketta (L, G)
Molempien vaihtoehtojen kera tarjoillaan lisäkkeenä
paahdettuja sesongin kasviksia sekä perunagratiinia (L, G)
Jälkiruoaksi:
Lime-pannacottaa, vadelmaa ja paahdettua valkosuklaata (L, G)
2. Ehrensvärd 64,00 € / hlö
Alkuruoat:
Vihersalaattia, pikkelöityjä vihanneksia (M, V)
Keitettyjä tilliperunoita (M, V)
Katajanmarjasilakkaa (M, G)
Marinoituja savumuikkuja (M, G)
Sipulisilliä (M, G)
Sillikaviaari (G, L)
Skagenröra – katkarapuja sitrusmajoneesissa (M, G)
Lohipastramia ja ruohosipulikastiketta (M, G)
Leipävalikoima ja voita (L)
Pääruokana:
Ylikypsäksi haudutettua häränrintaa pippurikastikkeessa,
kauden kasviksia ja paahdettuja perunoita (L, G)
Jälkiruoaksi:
Mantelikakkua, sitruunamoussea ja paahdettua valkosuklaata (L, G)
3. Ekeblads Gröna 52,00 € / hlö
Alkuruokana:
Vihersalaattia ja sitrusvinegrettiä (G, VEG)
Marinoitua punakaalisalaattia (G, VEG)
Paahdettua keltajuurta, raitajuurta ja saksanpähkinää (G, VEG)
Marinoituja kikherneitä, chiliä ja korianteria (G, VEG)
Tandoori paahdettua kukkakaalia ja seesaminsiemeniä (G, VEG)
Couscousia, herneitä ja lehtikaali-pestoa (VEG)
Pääruokana:
Belugalinssi ragû, paahdettua perunaa ja grillattua kesäkurpitsaa ja munakoisoa (G, VEG)
Jälkiruokana:
Suklaa brownie ja marinoituja marjoja (VEG)
4. Välimerellisen tuulahdus 64 € / hlö
Primo:
Salmone al limone- sitruunalla marinoitua lohta (M, G)
Hunajamelonia ja Parmankinkkua (M, G)
Napolin salamia ja fenkolihilloketta (G, L)
Basilikan kera marinoituja paahdettuja tomaatteja ja buffalo mozzarellaa (VL, G)
Marinoituja oliiveja (G, V)
Marinoituja valkosipulinkynsiä (G, V)
Rucolaa, paahdettuja pinjansiemeniä ja parmesanlastuja (L, G)
Rosmariini- oliivifocacciaa (L) ja tryffelimajoneesia (L, G)
Secondo:
Grillattua kananpojan rintaa, rosmariini-salviakastiketta,
pekonia ja vihreitä papuja (M, G)
Munakoiso melanzanea (Veg, G)
Dolci:
Tiramisua (VL, G*)
Jälkiruoan vaihto täytekakkuun seuraavista vaihtoehdoista + 3,00 € / hlö:
- maitosuklaa-hasselpähkinäkakku (L)
- Kermainen mansikkakakku (L)
- Kinuski- kermakakku(L)
- Vegaaninen vadelma – suklaakakku (G, sisältää vehnätärkkelystä)
L = Laktoositon
G = Gluteeniton
VL = Vähälaktoosinen
VEG = Vegaaninen
M = Maidoton
* = Pyynnöstä gluteeniton
