Ruoka- ja juomalistat
.
Alkuruokia
LOHIPASTRAMIA, TUORETTA PARSAA JA HOLLANDAISEKASTIKETTA (L, G*), 16,50 €
PARSAKEITTOA JA RAPEAA PARMANKINKKUA (L, G) 15,00 € / 20,00 €
(saatavilla vegaanisena)
TOAST SKAGEN (L, *) 16,00 € / 24,00 €
Käsin kuorittuja Jäämeren katkarapuja, piparjuuritoast, pikkelöityä kurkkua ja punasipulia sekä savustettua kirjolohenmätiä
MAALAISSALAATTI (L, G) 14,00 € / 22,00 €
Salaattia, rapeaa porsaankylkeä, viinitarhurin juustoa, kananmunaa, mustapippurikastiketta sekä pikkelöityjä vihanneksia
VEGAANISALAATTIA (G, VEG) 13,00 € / 19,00 €
Marinoituja linssejä, salaattia, vihanneksia, oliiveja ja sitruuna-jogurttikastiketta
PERINTEINEN KERMAINEN LOHIKEITTO (L, G) 15,00 € / 20,00 €
VIHREÄ LISÄKESALAATTI (V G) 7,90 €
Pääruokia
MUSTAPAPU-SIENIPIHVI, RATATOUILLE-KASVISHÖYSTÖÄ JA PAISTETTUA SAVUTOFUA (G, VEG) 24,00 €
SAVUSTETTUA SIIKAA JA RAPUKASTIKETTA (L, G) 32,50 €
Korvasieni- Skånenperunaa
KARITSANMAKKAROITA JA PEKONISIPULIPAISTOSTA (L) 19,50 €
Juuresohrattoa ja talon portterisinappia
180G PAAHDETTUA SUOMALAISTA HÄRÄNFILEETÄ "GREMOLATA" (L, G) 28,50 €
Paahdettuja varhaisperunoita, tuoretta parsaa ja punaviinikastiketta
PAAHDETTUA PORONAVASAN PAISTIA JA HERKKUTATTIKREEMIÄ (L, G) 35,00 €
Punaviinikastiketta ja rosmariini-perunaterriiniä
Jälkiruokia
SUOMALAISIA PIENTILAJUUSTOJA, RAPARPERIHILLOKETTA JA KUMINAKORPPUA (L, *) 12,00 €
PORKKANAKAKKUA, VANILJAVAAHTOA JA APPELSIINISORBETTIA (G, VEG) 10,00 €
TALON JUUSTOKAKKUA, RAPEAA KAURATOSCAA JA VADELMAKASTIKETTA (L, G) 10,00 €
MUD CAKE, PAAHDETTUA VALKOSUKLAATA JA VANILJAJÄÄTELÖÄ (L, G) 10,00 €
JÄÄTELÖ- TAI SORBETTIANNOS (L, G) 7,90 €
*vaniljajäätelö *kinuskikastike
*suklaajäätelö *suklaakastike
*vadelmasorbetti *vadelmakastike
Menukokonaisuudet
Menu Sesonki 56,50 €
LOHIPASTRAMIA, TUORETTA PARSAA JA HOLLANDAISEKASTIKETTA (L, *)
***
SAVUSTETTUA SIIKAA JA RAPUKASTIKETTA (L, G)
Korvasieni- Skånenperunaa
***
MUD CAKE, PAAHDETTUA VALKOSUKLAATA JA VANILJAJÄÄTELÖÄ (L, G)
WINE PACKAGE 33,00 €
Southern Ocean Sauvignon Blanc 16cl
Riesling Vom Kalkstein 16cl
Donnafugata Kabir 8cl
Chef's Menu 57,00 €
TOAST SKAGEN (L, *)
Käsin kuorittuja Jäämeren katkarapuja, piparjuuritoast, pikkelöityä kurkkua ja punasipulia sekä savustettua kirjolohenmätiä
Toast skagen
Hand peeled shrimp from the Arctic Ocean, toast with horse radish, pickel cucumber and red onion with smoked rainbow trout roe
***
PAAHDETTUA PORONAVASAN PAISTIA JA HERKKUTATTIKREEMIÄ (L, G)
Punaviinikastiketta ja rosmariini-perunaterriiniä
Roast of reindeer calf with cep mushroom cremé
Red wine sauce and rosemary and potato terrine
***
TALON JUUSTOKAKKUA, RAPEAA KAURATOSCAA JA VADELMAKASTIKETTA (L, G)
House cheese cake, crispy oat tosca and raspberry sauce
WINE PACKAGE 35,00 €
Riesling Vom Kalkstein 16cl
Perelada 5 Finques Reserva 16cl
Donnafugata Kabir 8cl
Vegemenu 43,00 €
VEGAANISALAATTIA (G, VEG)
Marinoituja linssejä, salaattia, vihanneksia, oliiveja ja sitruuna-jogurttikastiketta
Vegan salad
Marinated lentils, salad, vegetables, olives and lemon- yoghurt sauce
***
MUSTAPAPU-SIENIPIHVI, RATATOUILLE-KASVISHÖYSTÖÄ JA PAISTETTUA SAVUTOFUA (G, VEG)
Black bean and mushroom patty, ratatouille stew and smoked tofu
***
PORKKANAKAKKUA, VANILJAVAAHTOA JA APPELSIINISORBETTIA (G, VEG)
Carrot cake, vanilla foam and orange sorbet
WINE PACKAGE 30,00 €
Mucho Mas Rosado 16cl
Floralba Pinot Grigio 16cl
Donnafugata Kabir 8cl
