Ruoka- ja juomalistat
Joulumenut 2025
Tervetuloa nauttimaan joulun tunnelmasta Suomenlinnaan!
Menut ovat voimassa ryhmille yli 10 henkeä 3.11. - 21.12.2024 välisenä aikana.
Valitsettehan yhden yhteisen menun koko seurueelle, erikoisruokavaliot huomioimme erikseen.
Alkuun suosittelemme lämmittävää glögiä:
Perinteinen punainen glögi terästettynä suomalaisella Kyrö vodkalla 9,00 €
Punaviini glögi 10,50 €
Alkoholiton glögi 6,50 €
Menu ’Joulu Panimolla’
Kalalajitelma:
Lohipastramia, käsinkuorittuja Jäämeren katkarapuja Skagen,
savustettuja muikkuja ja mätikastiketta (L, G)
***
Paahdettua taimenta, rapukastiketta, Skånen punajuurta,
pikkelöityä kantarellia ja fenkolia (L, G)
tai
Kevyesti savustettua poron vasan paahtopaistia, herkkutattikreemiä ja uunijuureksia (L, G)
***
Punaviinissä haudutettuja luumuja, vaniljajäätelöä ja marenkia (L, G)
62,00 € / henkilö
Viinipaketti 34,00 € / hlö
Kendermann Riesling Kalkstein 16 cl
Barbanera Chianti Riserva 16 cl
Schmitt Söhne Beerenauslese 8 cl
Menu ´Kuusi`
Panimon sillikaviaaria, tilli-vihannespikkelsiä ja rapeita ruislastuja (L)
***
Grillattua porsaan sisäfileetä ja rapeaa kylkeä, rosmariinikastiketta,
pekoni-sipulipaistosta ja punaviinikastiketta (L, G)
***
Talon juustokakkua, vadelmakastiketta ja rapeaa kauratoscaa (L, G)
47,00 € / henkilö
Viinipaketti 29,00 € / hlö
Floralba Pinot Grigio 16 cl
Floralba Montepulciano d´Abruzzo 16 cl
Schmitt Söhne Beerenauslese 8 cl
Panimon joulupöytä
Panimon joulupöytä katetaan tilauksesta yli 30 hengen ryhmille.
Alkuruokia
Akvaviittisilliä (L, G)
Katajanmarjasilakkaa (L, G)
Pippuroitua lohipastramia, mätikastiketta (L, G)
Sillikaviaaria (L)
Katkarapuja Skagen (L, G)
Muscavado-sokerilla paahdettua ankanrintaa ja cumberlandin-kastiketta (L, G)
Savustettua poronpaistia ja karpalo-katajanmarjakastiketta (L, G)
Waldorfinsalaattia (L, G)
Punajuurisalaattia ja vuohenjuustomoussea (VL, G)
Suolakurkkuja ja hunajasmetanaa (L, G)
Tillivoissa haudutettuja perunoita (L, G)
Pääruoaksi
Savustettua lohta ja tähtianis-fenkolikastiketta (L, G)
Perinteistä joulukinkkua, herneitä, kermaista kastiketta ja portterisinappia (L, G)
Paahdettuja juureksia (L, G)
Imellettyä perunalaatikkoa (L, G)
Jälkiruokia
Punaviinissä haudutettuja luumuja ja kermavaahtoa (L, G)
Talon juustokakkua ja vadelmakastiketta (L, G)
Glögissä haudutettuja päärynöitä, mascarpone-vaniljavaahtoa (L, G)
69,00 € / henkilö
Viinipaketti 29,00 € / hlö
Floralba Pinot Grigio 16 cl
Floralba Montepulciano d´Abruzzo 16 cl
Schmitt Söhne Beerenauslese 8 cl
