Ruoka- ja juomalistat
Alkuruoat
TOAST SKAGEN (L, *) 16,00 € / 24,00 €
Käsin kuorittuja Jäämeren katkarapuja,
pikkelöityä kurkkua ja punasipulia sekä savustettua kirjolohenmätiä
HIILLOSTETTUA LOHTA JA GRIBICHE-KASTIKETTA (L, G) 14,50 €
Kauden pikkelöityjä kasviksia ja rapeaa perunaa
MAALAISSALAATTI (L, G) 14,00 € / 22,00 €
Salaattia, rapeaa porsaankylkeä, viinitarhurin juustoa, vihanneksia, marinoitua perunaa , kananmunaa ja mustapippurikastiketta
VEGAANISALAATTI (G, VEG) 13,00 € / 19,00 €
Salaattia, marinoitua vegaanista ’feta’- juustoa, puolikuivattuja tomaatteja,
pikkelöityä punasipulia, neulapapuja ja oliiveja
PERINTEINEN KERMAINEN LOHIKEITTO (L, G) 15,00 € / 20,00 €
VIHREÄ LISÄKESALAATTI (V, G) 7,90 €
Pääruoat
TOFU-MUSTAPAPUPIHVI JA RATATOUILLE-KASVISHÖYSTÖÄ (G, VEG) 24,00 €
Cashew- broccolinia
PAISTETTUA TAIMENTA JA RAPUKASTIKETTA (L, G) 32,50 €
Kauden sienillä höystettyä Skånenperunaa ja sahramifenkolia
PAAHDETTUA PORONVASAN PAISTIA JA HERKKUTATTIKREEMIÄ (L, G) 35,00 €
Punaviinikastiketta ja rosmariini-perunaterriiniä
GRILLATTUA NAUDAN ULKOFILEETÄ JA “GREMOLATA” -MAUSTEVOITA (L, G) 29,50 €
Peruna-vihannespaistosta ja punaviinikastiketta
PANIMON BURGER (L, *) 25,90 €
200 g suomalainen Black Angus- rotunaudanpihvi,
pekoni-sipulihilloketta, Jukolan Juuston cheddaria,
Panimon savuchiliketsuppia, aiolia, Myrttisen suolakurkkuja,
tomaattia ja maalaisranskalaisia
Jälkiruoat
PORKKANAKAKKUA (G, VEG) 10,00 €
Vaniljavaahtoa ja appelsiinisorbettia
TALON JUUSTOKAKKUA (L, G) 10,00 €
Rapeaa kauratoscaa ja vadelmakastiketta
MUD CAKE (L, G) 10,00 €
Lakritsikreemiä ja vaniljajäätelöä
SUOMALAISIA PIENTILAJUUSTOJA (L, *) 12,00 €
Kauden hilloketta ja kuminakorppua
JÄÄTELÖ- TAI SORBETTIANNOS JA KAUDEN MARJOJA (L, G) 7,90 €
Vaniljajäätelö
Suklaajäätelö
Vadelmasorbetti
Kinuskikatike
Suklaakastike
Vadelmakastike
Sesongin menu
Menu Sesonki 54,00 €
Hiillostettua lohta ja gribiche-kastiketta (L, G)
Kauden pikkelöityjä kasviksia ja rapeaa perunaa
***
Paistettua taimenta ja sahramifenkolia (L, G)
Kauden sienillä höystettyä skånenperunaa ja kermaista rapukastiketta
***
Mud cake (L, G)
Lakritsikreemiä ja vaniljajäätelöä
VIINIPAKETTI 31,00 €
Southern Ocean Sauvignon Blanc 16 cl
Riesling Vom Kalkstein 16 cl
Donnafugata Kabir 8 cl
Chef’s menu 57,00 €
Toast Skagen (L, *)
Käsin kuorittuja Jäämeren katkarapuja, pikkelöityä kurkkua ja punasipulia sekä savustettua kirjolohenmätiä
***
Paahdettua poronvasan paistia ja herkkutattikreemiä (L, G)
Punaviinikastiketta ja rosmariini-perunaterriiniä
***
Talon juustokakkua (L, G)
Rapeaa kauratoscaa ja vadelmakastiketta
VIINIPAKETTI 33,00 €
Riesling Vom Kalkstein 16 cl
Perelada 5 Finques Reserva 16 cl
Donnafugata Kabir 8 cl
Vegemenu 43,00 €
Vegaanisalaatti (G, VEG)
Marinoitua vegaanista ’feta’-juustoa,
puolikuivattuja tomaatteja, pikkelöityä punasipulia, neulapapuja ja oliiveja
***
Tofu-mustapapupihvi ja ratatouille-kasvishöystöä (G, VEG)
Cashew-broccolinia
***
Porkkanakakkua (G, VEG)
Vaniljavaahtoa ja appelsiinisorbettia
VIINIPAKETTI 28,00 €
Mucho Mas Rosado 16 cl
Floralba Pinot Grigio 16 cl
Donnafugata Kabir 8 cl
L = Laktoositon
G = Gluteeniton
M = Maidoton
VEG = Vegaaninen
* = Saatavana gluteenittomana
